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        黑茶（dark tea），中國六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，因成品茶的外觀呈黑色，故而得名。主產(chǎn)區(qū)為廣西、湖北、湖南等地。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。

       黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、天尖等）、廣西六堡茶。